Bergamota

La reina de las notas de salida. Se obtiene prensando en frío la cáscara de la bergamota, un cítrico que casi solo se cultiva en la costa de Calabria.

Aporta una frescura sofisticada, menos ácida que el limón y con un matiz floral. Es el punto de partida de las colonias clásicas, los fougères y los chipres.