Coco

El coco es el fruto de Cocos nucifera, la palmera de todas las costas tropicales: Filipinas, Indonesia, India y el Caribe concentran la producción. Como materia prima olfativa, sin embargo, el coco casi no existe: el aceite de copra es graso y prácticamente inodoro, y los extractos naturales de la pulpa son marginales en perfumería fina. La nota de coco que reconocemos en una fragancia se construye con lactonas —sobre todo gamma-nonalactona y gamma-octalactona—, la misma familia de moléculas que da su lado cremoso al durazno y al albaricoque.

Huele dulce, lácteo y mantecoso, con ese aire de bronceador y arena caliente que lo convirtió en la firma de los perfumes solares. Es una nota golosa y envolvente que rara vez trabaja sola: se apoya en la vainilla y el haba tonka para ganar profundidad, en el ylang-ylang para reforzar el costado tropical y en maderas cremosas como el sándalo para no volverse empalagosa.