Enebro
resinoso · verde · fresco · balsámico · alcanforado · especiado
- Origen
- Europa (Balcanes y centro del continente)
- Extracción
- Destilación al vapor
El enebro (Juniperus communis) es un arbusto conífero extendido por Europa, Asia y Norteamérica. Lo que la perfumería llama 'baya' es en realidad un cono carnoso que tarda dos o tres años en madurar; se destila al vapor, solo o junto a las ramillas, para obtener un aceite esencial fresco y resinoso. Buena parte de la materia prima procede todavía de recolección silvestre en los Balcanes y el centro de Europa.
Huele a bosque frío y a ginebra: verde, resinoso, ligeramente alcanforado, con un fondo amaderado seco y un toque de pimienta. En la pirámide da un arranque limpio y nítido, y en el corazón sostiene a la lavanda y a las maderas; es pieza habitual de fougères, aromáticos alpinos y de los acordes de cóctel que tanto se usan en la perfumería masculina.
¿Sabías que...?
- Las bayas de enebro son el ingrediente que define a la ginebra: sin un sabor predominante a enebro, un destilado no puede llamarse legalmente gin.
- Lo que se recolecta como 'baya' es botánicamente un cono (gálbulo) que necesita dos o tres años para madurar en la misma rama.
