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Frutal
Grosella roja
ácido · jugoso · afrutado · chispeante · transparente · silvestre
- Extracción
- Molécula sintética
La grosella roja (Ribes rubrum) es una baya pequeña y translúcida que crece en arbustos del norte y centro de Europa. A diferencia de la grosella negra, de cuyas yemas sí se obtiene un absoluto muy usado en perfumería, la grosella roja no rinde ninguna materia prima aromática: la nota es siempre una reconstrucción hecha con ésteres frutales y materiales del registro de bayas rojas.
Huele ácida y jugosa, a fruta roja recién mordida, con un brillo casi cítrico y sin el lado sulfuroso y verde que define al cassis. Trabaja en la salida de florales frutales y de femeninos modernos, donde aporta chispa y un matiz agrio que impide que el conjunto se vuelva dulzón.
¿Sabías que...?
- De la grosella negra se produce un absoluto a partir de las yemas (bourgeons de cassis); de la grosella roja no se extrae ningún material aromático de uso perfumístico.
