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El kiwi no rinde aceite esencial, así que la nota es una reconstrucción de laboratorio que imita la pulpa recién abierta, con su acidez y su lado vegetal.
Huele ácido y jugoso, con un verde de semilla y cáscara que lo mantiene alejado del dulzor. Se usa en salidas frutales modernas y en fragancias frescas, donde da chispa sin resultar azucarado.
¿Sabías que...?
- Es originario del sur de China, donde se conocía como grosella china; el nombre comercial kiwi se lo dieron los exportadores neozelandeses a finales de los años cincuenta.
