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Aromática
Olivo
verde · amargo · seco · herbáceo · mineral
- Origen
- Cuenca del Mediterráneo (España / Italia / Grecia)
- Extracción
- Headspace (reconstrucción)
En perfumería el olivo no aporta el aceite del fruto, sino el verdor amargo de sus hojas plateadas y la madera seca del tronco. Ni la hoja ni su diminuta flor rinden un aceite esencial de uso comercial, así que la nota se captura por headspace sobre el árbol vivo y se reconstruye en laboratorio.
Huele verde, seca y ligeramente amarga, con un fondo herbáceo y mineral de campo caliente. Se usa para dar carácter mediterráneo y realismo vegetal a composiciones frescas y aromáticas, casi siempre acompañada de hierbas y de acordes salinos.
¿Sabías que...?
- El olivo (Olea europaea) es uno de los cultivos más antiguos del Mediterráneo: ejemplares milenarios como el olivo de Vouves, en Creta, siguen dando fruto.
