Albahaca
verde · anisada · herbal · fresca · especiada · mentolada
- Origen
- Egipto, India, Vietnam y Comoras; tipo francés en el sur de Francia
- Extracción
- Destilación al vapor
La albahaca (Ocimum basilicum) se destila al vapor a partir de sus hojas y sumidades floridas. La perfumería distingue dos grandes tipos: la llamada albahaca 'exótica' —cultivada en Egipto, India, Vietnam y Comoras—, rica en metilchavicol y de carácter marcadamente anisado, y la de tipo francés o 'linalol', más suave, floral y herbácea, que es la calidad habitual en perfumería fina.
Huele verde y vibrante, con un giro anisado casi de regaliz y un frescor mentolado que levanta cualquier apertura. Es una nota de salida clásica de las colonias mediterráneas y de los aromáticos masculinos: aporta nervio y naturalidad junto a los cítricos, y dialoga bien con la lavanda, la menta y las notas de hoja verde.
¿Sabías que...?
- La albahaca de tipo exótico debe su carácter anisado al metilchavicol (estragol), que ronda el 85 % de su aceite esencial, mientras que la de tipo francés es rica en linalol, entre 45 % y 72 %.
