← Todas las notas
Frutal
Arándano rojo
ácido · jugoso · astringente · fresco · afrutado · punzante
- Origen
- Estados Unidos / Canadá
- Extracción
- Molécula sintética
El cranberry es el fruto ácido de un arbusto norteamericano que se cultiva en turberas inundables de Estados Unidos y Canadá. No rinde aceite esencial, así que su nota se reconstruye con moléculas afrutadas de síntesis.
Huele ácido, jugoso y ligeramente astringente, más seco y punzante que las frutas rojas dulces. Se usa en las salidas para dar chispa y un color rojo brillante a la composición sin caer en lo empalagoso.
¿Sabías que...?
- Se cosecha inundando los campos: los frutos flotan gracias a las cámaras de aire que tienen en su interior.
